Was und wie gegessen und getrunken wird - das ist überall auf der Welt eng mit dem Landstrich verbunden, aus dem die Speisen und Getränke stammen. Auf dem Eichsfeld berichtet jedes traditionelle Rezept eine Geschichte von den Menschen, die hier lebten und leben, von ihren althergebrachten Sitten und Gebräuchen.

Die vielen einfachen Gerichte erzählen von der Armut, die hier jahrhundertelang herrschte und dem oft harten, entbehrungsreichen Leben auf dem Eichsfeld. Zugleich aber zeugen sie auch von Einfallsreichtum und Pfiffigkeit: Auch aus Wenigem wurde etwas Gutes gemacht.

Auf der anderen Seite findet sich eine ganze Palette wahrer Festessen. Zu Kirmes und Schlachtefesten, zum Erntedank und zur Hochzeit wurde und wird aufgetragen, bis daß die Tische sich biegen.

Die Eichsfelder Küche ist ein lebendiges Plädoyer für heimatliche, eigenständige und ursprüngliche Küche.
In Zeiten industriell gefertigter Mahlzeiten, die sich geschmacklich immer ähnlicher werden, ist es ein Genuß, die Frische urwüchsiger Lebensmittel probieren zu können.
Es gibt sie noch - eine lebendige Küchentradition auf dem Eichsfeld.

Die Eichsfelder Küche richtet sich nach dem, was Weide, Feld und Garten je nach Jahreszeit zu bieten haben.

Besuchen Sie die Eichsfelder Gasthäuser, und lassen Sie sich von den Eichsfeldern zu Tisch bitten. Die Eichsfelder Anekdoten und Geschichten rund ums Essen werden Sie bestens unterhalten und in eine andere Zeit entführen.

Kaufen Sie ein auf einem der Eichsfelder Bauern- oder Wochenmärkte oder besuchen Sie die Hofläden der Eichsfelder Bauernhöfe und lassen Sie sich von der Hausmacherqualität der Eichsfelder Spezialitäten ­überzeugen.